Gourmet Restaurant Apicius

Im Romantik Hotel Jagdhaus Eiden am See in Bad Zwischenahn ist seit über 30 Jahren das Gourmetrestaurant Apicius, in dem ich seit Mitte 2014 Küchenchef bin, untergebracht.  

Mit unserer jungen, kreativen Sterneküche versuchen wir nicht nur Gourmets aus Nähe und Ferne, sondern auch Neulinge auf diesem Gebiet, zu begeistern. 

Bei der Auswahl unserer Lebensmittel setzen wir teilweise auf Produkte aus dem hauseigenen Gemüse- und Kräutergarten, Gewächshaus sowie von den eigenen Bunten Bentheimer Schweinen und Hühnern, aber auch exotische Einflüsse, die ich von meinen Reisen mitbringe, finden Ihren Platz auf der Speisekarte. 

Neben dem bekannten Michelinstern haben wir uns inzwischen auch in anderen Guides wie dem Feinschmecker (2,5 F) sowie im Gault Millau (17 Punkte und 3 Hauben) einen Namen gemacht. Aber überzeugen Sie sich am besten selbst! 

 

 

Öffnungszeiten:

Mittwoch - Samstag ab 18.00 Uhr 

Immer Donnerstags bieten wir die kleine Genussreise in 4 Gängen inklusive Wein , Wasser und Kaffee für 95 € pro Person an (begrenztes Kontingent, nicht im Dezember).

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter 04403/698416 oder unter apicius@jagdhaus-eiden.de 


Unsere aktuelles Menü:

 

Gänseleber, Räucheraal, Ziegenkäse & Rotkohl

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Sardine & Pulpo,Romana Salat, Kapern & alter Parmesan

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Kabeljau & Blutwurst, Zwiebel, Petersilie

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Imperial Wachtel & Gewürz Joghurt, Tandoori-Hollandaise, exotisches Fruchtchutney

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Luma Hereford Rind, geschmorte Aubergine, Miso, Sesam & Brokkoli

oder

Hasenrücken im ganzen gegart, Sellerie, Dattel & Walnusscreme

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Wackelpeter "Edition Apicius"

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Quark, Johannisbeere & Estragon

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Rohmilchkäse Affineur Waltmann aus Erlangen

 

 

 

 



Hier ein kleiner Einblick in unsere Kulinarische Welt:

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